Description
Köstliche Zwiebelkuchenmuffins mit karamellisierten Zwiebeln, würzigem Käse und einem Hauch von Thymian – perfekt für jedes herzhaftes Frühstück oder Snack.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 ml Milch
- 100 g Naturjoghurt
- 2 Eier
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 400 g Zwiebeln
- 100 g Speckwürfel (optional)
- 1 EL Butter
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 TL Thymian
- 1 Prise Muskat
Instructions
- Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in feine Streifen. Braten Sie die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun an.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer zusammen.
- Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel die abgekühlten Zwiebeln, den geriebenen Käse und eventuelle Speckwürfel mit dem Teig.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und bereiten Sie die Muffinform vor.
- Füllen Sie die Teigmischung gleichmäßig in die Muffinförmchen.
- Backen Sie die Muffins für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Muffins kurz abkühlen und genießen Sie sie warm.
Notes
Die Muffins können im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie sind auch ideal für die Aufbewahrung im Gefrierschrank.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 200
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 40mg