Description
Ein köstliches türkisches Gericht mit Pasta, würzigem Hackfleisch und einer cremigen Joghurt-Sauce.
Ingredients
Scale
- 300 g Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Paprikapulver (süß oder scharf)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Petersilie, frisch gehackt
- 500 g griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Frische Minzblätter
- Paprikapulver zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze. Geben Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie glasig.
- Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es gut an, bis es gleichmäßig braun wird. Würzen Sie das Fleisch mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer, um die Aromen zu intensivieren.
- Mischen Sie die gehackte Petersilie unter das Hackfleisch und nehmen Sie die Mischung vom Herd.
- Vermengen Sie in einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, die gepresste Knoblauchzehe, den Zitronensaft und eine Prise Salz zu einer cremigen Sauce.
- Geben Sie die gekochten Nudeln in die Pfanne mit dem Hackfleisch und vermengen Sie alles gut, sodass sich die Aromen verbinden.
- Richten Sie eine Portion der Nudeln auf einem Teller an und geben Sie großzügig die Joghurt-Sauce darüber.
- Dekorieren Sie das Gericht mit frischen Minzblättern und einem Hauch Paprikapulver für den letzten Schliff.
Notes
Versuchen Sie, die Joghurt-Sauce im Voraus zuzubereiten, um die Aromen optimal entfalten zu lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg