Description
Herzhaft gefüllte Hackrouladen, umhüllt von knusprigem Speck und aromatischen Zutaten, die an den malerischen Schwarzwald in Deutschland erinnern.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Mischung aus Rind und Schwein)
- 4 Scheiben Speck
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Karotten, grob gerieben
- 1 EL Senf
- 2 EL Worcestershiresauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- 2 Tassen Brühe
Instructions
- Vorbereiten der Zutaten: Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Karotten grob reiben.
- Mischung herstellen: Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Speck, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinzufügen. Mit Senf, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer verfeinern und gut vermengen.
- Rouladen formen: Mischung in gleich große Portionen teilen und Rouladen formen.
- Anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Rouladen rundherum goldbraun anbraten.
- Köcheln lassen: Brühe hinzufügen und die Rouladen bei geringer Hitze 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis sie zart sind.
- Anrichten und genießen: Heiß servieren und einen Teil der Brühe darüber gießen.
Notes
Für intensiveren Geschmack frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden. Rouladen können einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 80mg