Description
Ein frischer und knuspriger Reissalat mit einer bunten Mischung aus Gemüse und einer umami-reichen Sojasauce.
Ingredients
Scale
- 500 g gekochter Basmati Reis
- 2 EL Öl
- 2 EL Chilisauce
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Salz
- 1 Gurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Avocado
- 150 g Feta
- 200 g Edamame
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Essig
- 1 EL Ahornsirup oder Honig
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad vor.
- Verteilen Sie den gekochten Basmati-Reis gleichmäßig auf einem Backblech.
- Träufeln Sie das Öl, die Chilisauce, das Paprikapulver und das Salz darüber.
- Backen Sie den Reis für etwa 20 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Schneiden Sie während des Backens die Gurke, die Frühlingszwiebeln und die Avocado in kleine Stücke.
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Essig und den Ahornsirup oder Honig.
- Geben Sie den knusprigen Reis in eine große Schüssel und fügen Sie die geschnittenen Zutaten hinzu.
- Vermengen Sie alles vorsichtig mit dem Dressing.
- Servieren Sie den Salat sofort.
Notes
Planen Sie, diesen Salat im Voraus zuzubereiten? Bereiten Sie das Gemüse und das Dressing am Vortag vor, aber fügen Sie den Reis erst kurz vor dem Servieren hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg