Description
Ein einzigartiger Käsekuchen mit cremiger Füllung und knusprigem Boden, serviert mit gerösteter Tomatenmarmelade.
Ingredients
Scale
- 200 g Keksboden
- 100 g geschmolzene Butter
- 300 g Frischkäse
- 200 g Ricotta
- 100 g geriebener Parmesan
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 g gehackte Tomaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zucker
- Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie die Springform mit Backpapier vor.
- Vermischen Sie den Keksboden mit der geschmolzenen Butter.
- Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden der Springform und backen Sie sie für 10 Minuten.
- Rühren Sie Frischkäse, Ricotta, Parmesan und Eier in einer separaten Schüssel, bis cremig.
- Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer.
- Verteilen Sie die Käsemischung gleichmäßig über den Keksboden und backen Sie für 40-45 Minuten.
- Vermengen Sie die gehackten Tomaten mit Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer.
- Rösten Sie die Tomaten bei 200°C für etwa 20 Minuten.
- Lassen Sie den Käsekuchen vollständig abkühlen und servieren Sie ihn mit der Tomatenmarmelade.
Notes
Backen Sie den Käsekuchen am Vortag für intensivere Aromen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für variierte Geschmacksprofile.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 75mg