Description
Saftige Hackbällchen in einer luxuriösen cremigen Sauce, serviert mit geschmeidigem Kartoffelpüree – ein wahrer Genuss für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Senf
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Petersilie, gehackt
- 800 g Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Hackfleisch-Mischung vorbereiten: Geben Sie das Hackfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Vermengen Sie alles gut mit einem Holzlöffel.
- Bällchen formen: Nehmen Sie kleine Portionen aus der Mischung und formen Sie sie zu gleichmäßigen Bällchen. Legen Sie diese auf einen Teller.
- Braten der Hackbällchen: Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Hackbällchen darin rundherum goldbraun. Nehmen Sie sie anschließend aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- Sauce zubereiten: In derselben Pfanne Gemüsebrühe, Sahne, Senf und Sojasauce hinzufügen. Gut umrühren und aufkochen lassen.
- Bällchen köcheln lassen: Die Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln kochen: Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Stücke und bringen Sie sie in einem Topf mit Wasser zum Kochen.
- Püree zubereiten: Gekochte Kartoffeln abgießen und mit Milch, Butter, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Püree verarbeiten.
- Anrichten: Kartoffelpüree auf Tellern verteilen und mit den Hackbällchen und der Sauce servieren. Mit Petersilie garnieren.
Notes
Für zusätzliche Aromen die Hackbällchen einen Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 540
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 100mg