Description
Saftige Garnelenburger kombiniert mit frischer, cremiger Koriander-Guacamole – ein Gesundheitsgenuss für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 450 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
- 60 g Semmelbrösel
- 15 g frischer Koriander, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 0,5 Teelöffel Paprika
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 großes Ei, geschlagen
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 reife Avocado, zerdrückt
- 40 g rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 kleine Jalapeño, fein gehackt (optional)
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 4 Burgerbrötchen nach Wahl
- Salatblätter, zum Servieren
- Tomatenscheiben, zum Servieren
Instructions
- Gib die geschälten und entdarmten Garnelen in eine Küchenmaschine und püriere sie, bis sie grob gehackt sind.
- Übertrage die gehackten Garnelen in eine große Rührschüssel. Füge Semmelbrösel, gehackten Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer, das geschlagene Ei und den Limettensaft hinzu. Mische alles vorsichtig, bis die Zutaten gut vermengt sind.
- Teile die Garnelenmischung in vier gleichmäßige Portionen und forme jede Portion zu einer kompakten Patty (ca. 2,5 cm dick).
- Heize den Grill oder eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze vor und füge ein wenig Öl hinzu, um ein Ankleben zu verhindern.
- Lege die Patties auf die heiße Oberfläche und grille sie für 4–5 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart und leicht goldbraun sind.
- Während die Patties vorbereiten, zerdrücke die Avocado in einer mittelgroßen Schüssel und rühre die rote Zwiebel, die Jalapeño (falls verwendet), eine Prise Salz und den Limettensaft ein, bis alles gut vermischt ist.
- Optional: Röste die Burgerbrötchen auf dem Grill oder in der Pfanne, bis sie leicht gebräunt sind.
- Lege eine Garnelenpatty auf die untere Hälfte jedes Brötchens. Gib eine großzügige Portion Guacamole darüber und vervollständige das Ganze mit frischen Salatblättern und Tomatenscheiben. Setze das Brötchen obendrauf und serviere sofort.
Notes
Bereite die Patties im Voraus zu und friere sie ein für einen schnellen Snack. Vermeide es, die Garnelen zu fein zu pürieren, um die Textur zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 210
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 180mg