Description
Bunte und festliche Muffins mit süßer Vanille und Regenbogenstreuseln, perfekt für jede Feier.
Ingredients
Scale
- 1½ Tassen Funfetti-Kuchenteigmix
- 1 Tasse Allzweckmehl, plus mehr zum Bestäuben
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Regenbogenstreusel
- ½ Tasse ungesalzene Butter, kalt und in Stücke geschnitten
- 1 Tasse kalte Schlagsahne, plus mehr zum Bestreichen
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Tasse Puderzucker, gesiebt
- 1–2 Esslöffel Milch
Instructions
- Kombinieren Sie in einer großen Schüssel den Funfetti-Kuchenteigmix, das Mehl, das Salz und die Regenbogenstreusel.
- Verarbeiten Sie mit einem Pastry Cutter oder zwei Gabeln die kalte Butter in die trockenen Zutaten, bis eine krümelige Mischung entsteht.
- Rühren Sie in einer separaten Schüssel den Vanilleextrakt in die kalte Schlagsahne ein.
- Machen Sie eine Mulde in die Mehl-Butter-Mischung und gießen Sie die flüssigen Zutaten in zwei Schritten hinein. Mischen, bis ein Teig entsteht (es kann sein, dass Sie nicht die gesamte Sahne verwenden müssen).
- Geben Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und falten Sie ihn nur ein paar Mal zusammen, bis er zusammenkommt – vermeiden Sie Übermischung.
- Formen Sie den Teig zu einem etwa 18 cm großen Kreis, der 2 cm hoch ist.
- Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer oder einem Teigschneider in acht Dreiecke.
- Lagern Sie diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und stellen Sie es 30 Minuten bis zu 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Bestreichen Sie die Oberflächen der Muffins mit kalter Sahne und backen Sie sie 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen.
- Vermengen Sie in der Zwischenzeit den Puderzucker mit der Milch, bis eine glasige Konsistenz entsteht. Träufeln Sie dies über die abgekühlten Muffins und bestreuen Sie sie mit weiteren Regenbogenstreuseln.
Notes
Achten Sie darauf, die Muffins gut abkühlen zu lassen, bevor Sie sie glasieren, um ein Chaos zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg